Да
Вам уже
есть
18 лет?
Нет
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Чтим традиции пивоварения
+7 8552 305 400

Производство

В процессе производства пива пивовары нашей компании удачно сочетают соблюдение исконных традиций приготовления пенного напитка с возможностями современных технологий и оборудования.
2013
реконструкция
оборудования
  • Элеватор-варочный цех получил новые зернодробильные машины.
  • Котлы для приготовления затора
    и кипячения пива.
  • Цилиндро-конические танки в бродильном и лагерном отделениях.
В вопросах качества
никакого
компромисса
Поэтому все свое пиво готовим долго и основательно. Дображивание может занимать от 21 до 50 суток.
НАМ ДОВЕРЯЮТ ПАРТНЕРЫ
В РОССИИ И ЗАРУБЕЖЬЕ
От Крыма до Хабаровска,
от Архангельска до Казахстана.
Как производится наше пиво
Предлагаем заглянуть на производство, чтобы собственными глазами увидеть, как производится наше пиво.
Дробильное отделение
Дробильное отделение
Дробильное отделение
Качественное пиво у нас варят так. Основу пива - солод сначала полируют и очищают на элеваторе, пропуская через специальные сита, затем отправляют на дробление. Измельченный солод перемешивается со специально подготовленной водой в процессе одновременного закачивания их  в заторный котёл. В заторном котле сухие вещества солода растворяются. Готовый затор поступает в фильтр-чан, где фильтруется до прозрачного состояния
Варочное отделение
Варочное отделение
Отфильтрованное сусло перекачивается в сусловарочный котёл, где оно стерилизуется кипячением. Во время кипячения в сусло в определённых алгоритмах добавляется различные типы хмелей, для придания будущему пиву необходимой горечи и аромата.
Варочное отделение
Бродильное отделение
Бродильное отделение
Бродильное отделение
Готовое, сваренное сусло перекачивается на охладитель. Когда оно охладится до температуры 8°С в него подают специальные пивные дрожжи. Обогащённое дрожжами сусло поступает в бродильные танки, где и происходит основной процесс брожения. Т.е. сусло превращается в пиво.
Лагерное отделение
Лагерное отделение

Сброженное пиво охлаждается до t 0-1°C и перекачивается в лагерные танки (специальные ёмкости). В них пиво созревает (дображивает) и в них формируется тот вкус и аромат, по которым любители пенного напитка отличают один сорт от другого. Процесс основного брожения пива длится 5-6 суток, а вот дображивает оно от трёх до семи недель в зависимости от того, какой сорт готовится.

Пивовары ОАО «Булгарпиво» дорожат своей репутацией, поэтому производят только настоящее пиво, сваренное по специальным технологиям. Такие возможности предоставляет современное импортное оборудование, которым оснащены варочный и бродильный цеха завода. Благодаря этому оборудованию каждый сорт пива варится, бродит и дображивает раздельно от других.

Лагерное отделение
Фильтрация
Фильтрация
Фильтрация
Готовое, зрелое пиво подаётся в отделение фильтрации, где на специальном оборудовании отфильтровывается до «блеска» (за исключением нефильтрованных сортов).
Розлив
Розлив
Отфильтрованное пиво подаётся в ёмкости-накопители, а оттуда поступает на линии розлива. Следует отметить, что весь процесс приготовления пива автоматизирован.
Операторы контролируют его по мониторам компьютеров, не вмешиваясь в технологию производства.
Розлив